En 2001, Ïoan Bastarache entre à l’école des Petits Chanteurs de Trois-Rivières où il apprend la musique et le chant choral ainsi que et le piano, avec Mgr Claude Thompson.  La rencontre de Raymond Perrin lors de divers événements musicaux a dirigé l'intérêt de Ïoan vers l'orgue. 

À 12 ans, il entrait au Conservatoire de musique de Trois-Rivières dans la classe d'orgue de Raymond Perrin, tout en entreprenant sa première année de secondaire à l'école des Pionniers.

À 12 ans aussi, on lui confiait les orgues de l'église Saint-Philippe et il en occupa le poste de titulaire jusqu'à la fermeture de l'église.  Il assurait cette même fonction à l'église Jean-XXIII

lorsqu'à 18 ans, il a posé sa candidature pour succéder à François Pothier-Bouchard, le titulaire des Orgues de la Cathédrale, aussi ancien Petit Chanteur et élève de Raymond Perrin. 

Ïoan devient alors titulaire des Grandes Orgues de la Cathédrale de Trois-Rivières. 

En novembre 2010, il devient officiellement accompagnateur des Petits Chanteurs de Trois-Rivières, comme organiste et pianiste. Il est présentement aux études en orgue au conservatoire, au niveau BACC.